柚子可以冷藏保鲜吗

柚子完全可以冷藏保鲜，低温环境能有效延长其保质期。柚子表皮含有天然蜡质，冷藏后能保持水分不流失，果肉更加爽脆多汁。将完整柚子放入冰箱冷藏室，可保鲜2-3周。柚子切开后的部分用保鲜膜包裹，冷藏能保存5-7天不变味。柚子冷藏后食用口感更佳，尤其在炎热的夏季，冰镇柚子清香四溢，能带来清爽的味觉体验。

柚子冷藏还能保留其营养成分不流失。柚子富含维生素C和抗氧化物质，低温环境能减缓这些成分的分解速度。研究表明，冷藏柚子的维生素C含量比室温保存的高出约15-20个单位。柚子冷藏后，其果肉中的酶活性降低，减少了苦味物质的产生，使口感更加甜美。冷藏柚子还能减少水分蒸发，保持果肉饱满多汁的特性。