云吞面是广州特产吗

云吞面确实是广州的代表性美食，起源于广州西关地区，已有超过100年历史。广州的云吞面以竹升面为底，搭配鲜虾云吞，汤头用大地鱼、猪骨熬制6小时以上，汤色清澈而鲜甜。广州老字号如宝华面店、陈添记都坚持传统做法，云皮薄如纸，馅料包含完整虾仁，每碗面有8-10颗云吞，面条筋道爽滑，成为广州人日常早餐首选。

云吞面已成为广州饮食文化符号，2018年入选广州市非物质文化遗产名录。广州每年举办云吞面文化节，吸引超过10万游客品尝。云吞面在广州有20多种变体，如鲜虾云吞面、云吞伊面、上汤云吞捞面等。广州地铁2号线专门设有"云吞面"主题列车，车厢内展示云吞面制作过程。香港澳门的云吞面都是从广州传入，但保留了广州原始风味，证明广州作为云吞面发源地的地位不可替代。