红萝卜冷库储存温度多少

红萝卜冷库储存温度控制在0到4摄氏度之间效果最佳。这个低温范围能有效减缓红萝卜的呼吸作用，延长保鲜期。红萝卜在储存过程中会释放水分和热量，0-4度的环境能最大程度减少营养流失。红萝卜表皮在低温下能保持紧实，内部水分不易流失，脆度得到保持。红萝卜在这个温度区间储存，可保鲜3到6个月，比常温储存延长5到8倍时间。

红萝卜储存湿度保持在90%到95%最为适宜。高湿度环境能防止红胡萝卜表皮失水变软。冷库内需要定期通风换气，每天2到3次，每次15分钟，排除二氧化碳等有害气体。红萝卜不能与苹果、梨等水果同库储存，这些水果释放的乙烯会加速红胡萝卜老化。储存前红萝卜需要切除顶部绿叶，减少营养消耗。红萝卜储存容器最好使用木箱或塑料筐，保持空气流通，避免挤压损伤。