桂花酒是哪个地方的特色美食

桂花酒是中国江南地区的传统特色饮品，尤其以杭州、苏州和无锡最为著名。杭州西湖边的中式酒坊每年秋天都会采摘新鲜桂花，用当地糯米发酵酿造。苏州园林中的桂花酒已有千年历史，桂花与糯米比例控制在1:5，酒精度在12度左右。无锡惠山古镇的桂花酒采用古法酿造，每年9月桂花盛开时，当地酒坊会举办桂花酒节，游客可以亲眼目睹酿酒全过程。

桂花酒在中国西南地区也有独特传统，四川成都和重庆地区的桂花酒加入了当地特产的花椒，形成麻辣口感。贵州黔东南地区的苗族同胞用自家酿造的高粱酒浸泡桂花，酒精度达到45度以上，是节庆必备饮品。云南大理的白族则将桂花酒与当地特产的梅子混合发酵，创造出酸甜适中的特色饮品，每年农历三月三的"三月街"节上，这种桂花酒是招待贵客的首选。