干墨鱼一斤有多少

干墨鱼一斤的重量取决于其含水量和加工方式。优质干墨鱼水分含量控制在30%左右，一斤干墨鱼由约1.5斤新鲜墨鱼制成。市场上常见的干墨鱼大小不一，小个头的每斤约有15-20只，中等大小的每斤有8-12只，大个头的每斤只有5-7只。不同产地的干墨鱼重量也有差异，舟山干墨鱼每斤肉质更厚实，南海干墨鱼每斤数量更多。

干墨鱼一斤的烹饪效果十分可观。泡发后的干墨鱼能膨胀到原来的3-4倍，一斤干墨鱼泡发后可做出3-4斤的菜肴。干墨鱼炖汤时，一斤墨鱼能熬出满满一大锅，足够4-6人食用。干墨鱼切丝凉拌，一斤可做出满满一大盘，适合家庭聚餐。干墨鱼红烧时，一斤墨鱼配以适量配菜，能做出色香味俱全的佳肴，适合宴客。