白菜适合多少温度保存

白菜最适宜的保存温度是0到2摄氏度，这个低温环境能有效减缓白菜的新陈代谢过程，延长保鲜期达30天左右。家庭冰箱的蔬果保鲜区温度一般在3到5摄氏度，虽然略高于理想温度，但也能让白菜保持新鲜10天左右。保存时需将白菜放入透气袋中，避免直接接触冰箱内壁，防止冻伤或水分流失过快。

白菜保存湿度应保持在90%到95%之间，干燥环境会导致白菜外叶迅速脱水变黄。厨房阴凉通风处也能短期保存白菜，温度控制在5到10摄氏度时，可维持约5天新鲜度。整颗白菜比切开的保存时间更长，切开的白菜应用保鲜膜紧密包裹，减少空气接触，减缓氧化过程。