南方番薯成熟的季节是什么

南方番薯一般在每年的10月下旬到11月初成熟。这段时间天气转凉，昼夜温差增大，有利于番薯积累糖分，口感变得香甜。农民会在此时收获番薯，田间可以看到翻开的土地露出红黄相间的番薯，大小不一，形状各异。市场上新鲜的番薯开始大量供应，街头巷尾都能闻到烤番薯的香甜气味。

番薯生长周期约4-5个月，春季种植，秋季收获。南方气候温暖湿润，番薯藤蔓生长迅速，地下块茎逐渐膨大。9月份后，番薯进入成熟期，叶片开始变黄，藤蔓生长减缓。收获后的番薯需要晾晒几天，让表皮变硬，这样更容易储存。家庭购买的番薯可以存放2-3个月，慢慢食用，风味不减。