白菜的生长温度是多少最合适

白菜生长最适宜的温度范围在15℃到22℃之间。这个温度区间内，白菜的根系发育最为健壮，叶片生长速度快且厚实。当温度稳定在18℃左右时，白菜的生长周期最短，产量最高。春季种植时，夜间温度不低于10℃，白天不超过25℃，白菜生长状态最佳。夏季高温超过28℃时，白菜容易抽薹开花，影响食用品质。

白菜在不同生长阶段对温度有不同需求。种子发芽期最适宜温度为20℃至25℃，出苗后保持在15℃至20℃可促进幼苗健壮生长。莲座期温度控制在15℃至22℃有利于叶片充分展开。结球期温度维持在12℃至18℃，白菜包心紧实，口感脆嫩。温度低于5℃或高于30℃时，白菜生长会受到明显抑制，甚至出现冻害或热害。