普洱茶有糊点

普洱茶出现糊点主要源于杀青工艺不当。高温杀青时，茶叶接触锅底时间过长，局部受热过度导致碳化。这类茶叶冲泡后汤色浑浊，带有明显的焦苦味，叶底可见黑色斑点。云南传统手工杀青讲究"抖闷结合"，温度控制在220-240摄氏度之间，每锅茶叶量控制在4-5公斤，可最大限度避免糊点产生。机器杀青则需精确控制转速和温度，确保受热均匀。

储存环境不当也会引发普洱茶糊化。高温高湿环境下，茶叶内部物质加速氧化，局部温度超过60摄氏度时，茶叶中的糖类和氨基酸会发生焦糖化反应。这种糊化现象在南方梅雨季节尤为常见，茶叶包装密封不严时，湿气侵入导致茶叶局部发热。专业茶仓采用恒温恒湿系统，温度保持在20-25摄氏度，相对湿度控制在60-70之间，能有效防止茶叶出现糊点问题。