萝卜干不放盐能保存多久呢

萝卜干不放盐只能保存2-3天。盐是萝卜干保存的关键成分，它能抑制细菌生长。没有盐，萝卜中的水分会让细菌快速繁殖。厨房里的普通室温下，萝卜干会很快变质。冷藏环境能延长保存时间到5天左右，但口感会变差。真空包装能稍微延长保存期，但效果有限。萝卜干制作过程中必须加盐，这是传统工艺的核心要素。

萝卜干保存时间取决于制作工艺和储存条件。家庭自制的萝卜干不放盐，冰箱冷藏也只能维持3-4天不变质。工业生产的萝卜干含有防腐剂，能保存数月。萝卜干晒干后含水量降至10%以下，能延长保存时间。环境湿度低于30%时，萝卜干能保存更久。高温环境会加速萝卜干变质，室温超过25度时，保存时间会缩短一半。