黑松露清洗好后晾晒可以吗怎么保存

黑松露清洗后不建议直接晾晒。正确做法是用厨房纸巾轻轻擦干表面水分，放入密封玻璃罐中，周围铺上厨房纸巾吸收多余湿气。保存温度控制在2-4摄氏度最佳，冰箱保鲜层是理想位置。每天更换一次纸巾，能保持松露新鲜度7-10天。黑松露会持续散发香气，纸巾能帮助吸收多余湿气，防止变质。

保存黑松露的另一方法是放入密封容器中，与生鸡蛋一起存放。松露的香气会渗透到蛋壳中，鸡蛋吸收风味后烹饪更美味。这种方法能让松露保存约5天。切记不要使用塑料袋密封，会导致水分积聚加速腐败。每次取出松露后，应检查容器底部是否有积水，及时清理确保保存环境干燥。