茅台窖属于茅台酒吗

茅台窖确实是茅台酒的核心组成部分。茅台酒的生产离不开茅台窖，这些窖池使用特殊红泥建造，经过长期使用形成独特微生物环境。茅台镇有超过2万个这样的窖池，每个窖池都有自己特点。茅台酒需要在茅台窖中发酵至少5年，优质产品窖藏时间更长。茅台窖中的微生物群落是茅台酒独特风味的关键来源，这些微生物只在茅台镇特定环境中才能形成。

茅台窖与茅台酒的关系体现在地理标识上。茅台酒必须产自茅台镇，使用当地水源和原料，并在茅台窖中酿造。茅台窖是茅台酒不可替代的生产工具，没有茅台窖就无法生产真正的茅台酒。茅台窖的历史可追溯到清代，部分窖池已有300多年历史。茅台酒厂拥有9个生产车间，每个车间都有上百个茅台窖，共同支撑着茅台酒的年产量达3万多吨。