李子表面白色的粉末是什么

李子表面的白色粉末是天然果粉，由果皮上的蜡质层形成。这层蜡质保护李子免受昆虫侵害和水分流失，延长保存时间。果粉完全无害，可安全食用。新鲜采摘的李子表面这层粉末更加明显，随着时间推移会逐渐减少。清洗李子时，轻轻搓洗即可去除大部分果粉，无需过度用力或使用清洁剂。

果粉的存在表明李子新鲜度较高，是自然生长的标志。不同品种的李子果粉厚度各异，有些品种天生就有较厚的蜡质层。果粉不会影响李子的口感和营养价值，反而说明果实未经过度处理。购买李子时，表面带有均匀果粉的往往是自然成熟的好果子，这类李子通常更加香甜多汁。