冷库储存大蒜温度事多少

冷库储存大蒜的理想温度是0到4摄氏度。这个温度范围能有效减缓大蒜的新陈代谢过程，防止发芽和腐烂。湿度控制在60%到70%之间最为适宜，过高会导致霉变，过低则会引起脱水。储存时需将大蒜装入透气良好的网袋或木箱中，堆放高度不超过1.5米，确保空气流通。定期检查库内温度和湿度变化，每3个月翻动一次大蒜，及时剔除受损个体，可延长保鲜期至8个月以上。

大蒜储存环境需避免温度波动，库内温差应控制在1摄氏度以内。温度低于零下1摄氏度会导致冻伤，高于5摄氏度则会加速发芽。冷库照明应采用低热量LED灯，每日光照时间不超过2小时。储存区域需远离洋葱等强烈气味的食材，防止交叉污染。大蒜入库前需在15到20摄氏度的环境中预冷处理12小时，使表面水分蒸发后再入库，这样能显著延长储存时间并保持品质稳定。