冷泡茶能泡第二遍吗

冷泡茶完全可以泡第二遍，第一泡后茶叶内部物质并未完全释放。冷水浸泡需要8-12小时，第一泡已经提取了约60%的可溶性物质，剩余成分仍能继续溶解。第二泡的茶汤颜色会变淡，但依然保留茶叶的基本风味和健康成分，如茶多酚和氨基酸。许多人喜欢第二泡的温和口感，特别是对于绿茶和白茶这类 delicate 的茶叶，第二泡反而能展现出更细腻的层次感。

冷泡茶的第二泡时间可以适当延长至12-15小时，以获取更多风味物质。第二泡的茶汤咖啡因含量降低约40%，适合对咖啡因敏感的人群。实际测试显示，优质冷泡茶能连续冲泡3-4次，每次风味各有特点。日本研究数据表明，冷泡法能保留更多茶叶中的抗氧化物质，第二泡依然具有显著的保健价值。冷藏保存的冷泡茶第二泡口感更加清爽，是夏日饮品的理想选择。