番红花是什么药材

番红花是名贵中药材，又称藏红花，属于鸢尾科植物。干燥柱头呈暗红色，长约3厘米，重量极轻，每朵花仅能获得3根柱头。番红花主要产自西班牙、伊朗和印度，每年全球产量不足200吨。中医认为番红花性温味甘，具有活血化瘀、凉血解毒功效，常用于治疗月经不调、产后瘀阻等症状。

番红花含有苦藏花素、藏花酸等活性成分，现代研究证实其具有抗氧化、抗炎作用。临床应用中，番红花可用于改善血液循环，缓解关节疼痛。每日用量仅需1-3克，过量会导致头晕等不良反应。番红花还广泛应用于食品染色，如西班牙海鲜饭、印度咖喱等，赋予独特色泽和香气。其珍贵程度使市场价格高达每公斤数千元，被誉为"红色黄金"。