土豆干可以存放多久不变质

土豆干能保存12到18个月不变质，具体取决于储存条件。干燥环境下，土豆干水分含量需低于10%，可延长保质期。真空包装的土豆干比普通包装多保存3个月。储存温度每降低5度，保质期增加约2个月。避光存放能防止土豆干氧化变色，保持原有风味。家庭自制的土豆干若未完全干燥，保质期会缩短至6个月左右。

土豆干变质后会出现明显变化，颜色变深或出现霉点是主要特征。气味方面，新鲜土豆干有淡淡清香，变质后会产生酸味或霉味。质地变化也很明显，受潮的土豆干会变软，失去原有的脆感。正确储存的土豆干，开封后需在1个月内食用完毕。不同品牌添加的防腐剂也会影响保存时间，含天然防腐剂的土豆干比普通产品多保存2个月。