花菜是哪个季节

花菜在秋冬季节最为鲜美。秋季9月到11月是花菜的主要收获期，此时的花菜花蕾紧实，口感脆嫩。冬季12月到次年2月也能种植，寒冷气候让花菜积累更多糖分，味道更甜。春季3月到5月有少量花菜上市，但品质不如秋冬。夏季6月到8月高温环境下花菜容易抽薹开花，市场供应较少。

花菜生长需要15-25摄氏度的温度环境。春季种植的花菜约需80天成熟，夏季种植只需60天。北方温室全年都能生产花菜，但自然生长的花菜在10月到次年1月达到最佳状态。花菜从播种到收获需经历发芽、莲座、结球三个阶段，每个阶段对温度要求不同。冬季霜降后采收的花菜耐储存，可保存2-3周不变质。