自制牛轧糖可以放多久

自制牛轧糖在常温下能保存15-30天，具体取决于制作时使用的原料和保存条件。糖分含量高的牛轧糖保质期更长，加入奶粉和黄油的版本需要密封保存。夏季高温时建议放入冰箱，能延长至45天左右。使用密封玻璃罐或食品级塑料盒保存，避免阳光直射和潮湿环境，能有效防止牛轧糖变硬或发霉。

牛轧糖的保存时间还受湿度影响，干燥环境下能保持更佳口感。冷藏保存时，需提前取出回温，否则口感会变得过硬。开封后的牛轧糖最好在一周内食用完毕，避免细菌滋生。真空包装的牛轧糖可保存60天以上，但家庭自制很难达到这种条件。定期检查牛轧糖状态，出现异味或异常变化时应立即丢弃。