航食是什么工作

航食是航空食品配餐工作的简称，主要负责为航班乘客和机组人员提供餐饮服务。这项工作需要在机场特配餐厨房完成，工作人员需提前3-4小时准备餐食，确保食物符合航空安全标准。航食公司每天处理数千份餐食，涵盖冷热餐、水果、点心等多种品类。餐食制作过程需严格遵循卫生规范，使用特殊包装防止食物在飞行中洒漏或变质。工作人员需掌握食品储存、运输和加热的专业知识，确保旅客在万米高空也能享用安全美味的餐食。

航食工作还涉及餐单设计、成本控制和供应链管理。专业团队会根据航线时长、乘客偏好和文化背景设计菜单，短途航班提供简单点心，长途航线则包含多道正餐。食材采购讲究新鲜度和季节性，每日需协调数十家供应商配送。厨房设备包括大型烤箱、冷藏柜和专用包装线，整个配餐流程高度自动化，每小时可完成数百份餐食的分装。工作人员需应对航班变更、特殊饮食需求等突发情况，确保每位旅客都能获得满意的用餐体验。