鲜花饼的制作方法小高姐

鲜花饼制作需要准备新鲜玫瑰花瓣、面粉、白糖、猪油等材料。花瓣需提前用盐水浸泡去除苦涩，挤干水分后与白糖腌制2小时形成花馅。面粉分成油皮和水皮两部分，猪油加入水皮揉匀，油皮单独揉制。两种面团醒发30分钟后，水皮包裹油皮，擀开卷起重复3次，分成小剂子包入花馅，烤箱预热180度烤25分钟至表面金黄即可。

小高姐的鲜花饼关键在于皮薄馅多，烤制时温度控制精准。面团发酵时间严格控制在45分钟，确保饼皮松软不硬。馅料中玫瑰与糖的比例为3:1，加入少量蜂蜜增加湿润度。烤制前在表面刷两次蛋黄液，撒上白芝麻，形成诱人色泽。烤盘需铺油纸防止粘连，出炉后静凉10分钟让内部馅料定型，这样保存期可达7天而不影响口感。