小核桃叫什么果

小核桃学名为山核桃，属于胡桃科山核桃属植物。这种坚果在中国南方广泛种植，浙江、安徽等地产量丰富。山核桃外壳坚硬，需要专用工具敲开。果仁呈淡黄色，富含油脂、蛋白质和多种微量元素。山核桃仁可直接食用，也可加工成糕点、糖果等食品。市场上常见的产品有椒盐山核桃、奶油山核桃等口味。

山核桃在植物学分类上与普通核桃不同，树形更优美，叶片细长。山核桃树寿命长达百年，结果期可持续40-50年。每年9-10月是采收季节，农民需手工采摘。山核桃加工工艺包括晾晒、筛选、烘烤等环节。近年来，山核桃油也成为高端食用油，价格比普通核桃油高出2-3倍。山核桃产业带动了山区经济发展，成为当地农民重要收入来源。