小果罗汉果甜吗

小果罗汉果确实甜，甜度相当于蔗糖的150倍，却几乎不含热量。这种甜味来自果实中的罗汉果苷，一种天然甜味剂。干燥的罗汉果表皮呈褐色，内部种子周围覆盖着甜味物质。泡水后，茶汤呈现琥珀色，甜味温和持久。许多人用罗汉果代替糖，用于茶饮、甜品和烹饪中。它的甜味不会引起血糖波动，适合糖尿病患者和控糖人群食用。

罗汉果的甜味与普通糖类不同，带有独特的草本香气。广西桂林地区出产的罗汉果品质最佳，当地农民有300年种植历史。采摘后需经7-10天自然晾晒，甜度会进一步提升。市面上的罗汉果产品有整果、粉末和提取物等形式。研究显示，罗汉果苷在200°C高温下仍保持稳定，适合各种烹饪方式。日本和韩国的饮料市场已广泛使用罗汉果作为天然甜味剂替代品。