杏花村汾酒是不是纯粮酒

杏花村汾酒确实是纯粮酿造的传统白酒。这款白酒以高粱、小麦、豌豆等粮食为原料，采用固态发酵工艺制作。酿造过程中需要经历蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等多道工序，全程不添加任何酒精或香精。汾酒的历史可以追溯到1500多年前，其酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。现代生产中，每批汾酒仍坚持传统工艺，确保酒体纯正自然，口感醇厚绵甜。

杏花村汾酒的纯粮特性体现在其独特的酿造环境上。山西杏花村地区拥有优质的水源和气候条件，这些自然因素与粮食原料相互作用，形成了汾酒特有的风味。汾酒生产遵循"清蒸二次清"工艺，每批粮食都要经过两次蒸煮和发酵，这个过程让粮食中的淀粉充分转化为酒精。汾酒不含任何人工添加剂，酒体清澈透明，香气纯正，这些都是纯粮酒的典型特征。