炭焙铁观音是什么

炭焙铁观音是经过炭火烘焙工艺加工的乌龙茶，茶叶色泽乌润，香气浓郁持久。烘焙过程中，茶叶中的水分被适度去除，茶汤呈现琥珀色，滋味醇厚甘甜。炭焙工艺使茶叶存放时间延长，陈化后口感更加顺滑，茶香层次丰富。常见的炭焙程度有轻焙、中焙和重焙，不同焙火程度带来不同风味体验。

炭焙铁观音的制作工艺独特，需要经验丰富的茶师控制火候和时间。茶叶在炭火上慢慢受热，内外均匀受热，形成特有的焦糖香和果香。这种茶叶冲泡后，茶汤入口带有明显的焙火韵味，回甘持久。炭焙工艺还能去除茶叶中的部分苦涩味，使茶汤更加柔和，适合喜欢浓香型茶饮的消费者。