减少厨房油烟小妙招

厨房油烟问题可通过调整烹饪习惯解决。炒菜前预热锅具30秒，倒入油后立即放入食材，避免油温过高产生烟雾。使用不粘锅可减少用油量，降低油烟生成。蒸、煮、炖等烹饪方式产生的油烟量比爆炒少80%。保持厨房通风，安装强力抽油烟机，油烟排出效率提高60%。烹饪时盖上锅盖，能有效锁住水分，减少油烟产生。

选择适合的食用油也很关键。烟点高的花生油、葵花籽油比橄榄油更适合高温烹饪。定期清洁抽油烟机滤网，确保吸力强劲。烹饪时使用防溅挡板，阻挡油烟扩散。厨房窗户安装风扇，辅助排出油烟。炒菜时控制火候，避免长时间大火烹饪，这些方法都能有效减少厨房油烟污染。