生芝麻放在冰箱里能保存多久

生芝麻在冰箱中可保存约6个月。低温环境减缓油脂氧化，保持风味和营养。密封容器防止受潮和异味侵入。芝麻油含量高，室温存放2-3个月就会开始变质。冰箱冷藏使芝麻保持脆嫩口感，适合直接食用或烹饪。购买后立即冷藏能延长保鲜期。开封后的芝麻比未开封的保存时间短，建议分装小份使用。

芝麻在冷冻条件下可保存1年以上。零下温度几乎停止氧化过程，最大限度保留营养成分。冷冻芝麻需彻底密封，防止水分结霜影响品质。取出后需在室温下自然回温，避免温差导致表面凝结水珠。大包装芝麻适合冷冻保存，随取随用。冷冻后的芝麻磨成粉，香气和口感与新鲜产品几乎没有区别。