在海上平台工作厨师是怎么样的

海上平台厨师每天需为30-50名工作人员准备三餐，工作空间狭小但设备齐全。厨师需在摇晃环境中切菜、炒菜，还要考虑食材保鲜问题。菜单每周更新，早餐提供包子、粥类，午餐常有红烧肉、清蒸鱼，晚餐则是面食或炒饭。厨师需提前规划采购清单，确保食材充足，同时应对突发情况，如设备故障或恶劣天气导致食材补给延迟。

海上平台厨师工作时间固定，每天工作10小时，周末轮流值班。厨师需掌握多种烹饪技巧，能在有限条件下做出多样化菜品。工作环境噪音大，油烟重，夏天厨房温度可达35度以上。厨师还需与平台工作人员沟通饮食需求，满足不同口味要求，同时保证食品安全卫生。这份工作需要极强的适应能力和责任心，是海上平台正常运行的重要保障。