糖霜山楂雪球制作方法

糖霜山楂雪球制作简单，准备300克新鲜山楂，洗净去核。锅中加入200克冰糖和少量水，小火熬至糖完全融化。山楂放入糖浆中快速翻炒，每颗均匀裹上糖浆后关火。趁热撒上100克白糖，轻轻摇晃使糖霜均匀附着。冷却后表面形成一层白色糖霜，口感酸甜酥脆，是冬季热门零食。

糖霜山楂雪球保存方法多样，密封容器可存放15天。制作时控制火候很重要，糖浆熬至冒小泡即可。山楂选择成熟度适中的，太熟容易烂，太生口感差。糖霜用量可根据个人喜好调整，喜欢甜的可以多放。冷藏后食用口感更佳，冰凉酸甜特别解暑。制作过程只需20分钟，适合家庭快速制作。