龙井茶叶属于红茶还是绿茶

龙井茶叶明确属于绿茶类别。中国茶叶分类依据制作工艺和发酵程度，龙井茶采用不发酵工艺制作，经过杀青、揉捻、干燥等步骤制成。茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿明亮，冲泡后汤色清绿明亮，带有清新的豆香和兰花香。西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井是中国三大龙井茶产区，年产量约8000吨，远销全球30多个国家和地区。

龙井茶富含茶多酚、氨基酸和维生素C等营养成分，具有抗氧化、提神醒脑和降脂减肥的功效。绿茶中的咖啡碱含量适中，每100克茶叶含20-30毫克咖啡碱，适合日常饮用。龙井茶保存方法简单，密封避光可保持18个月风味不变，与红茶完全发酵的制作工艺和红褐色汤色形成鲜明对比。