家用酸奶机做酸奶用豆奶可以吗

家用酸奶机完全可以用豆奶制作酸奶。豆奶富含植物蛋白和天然糖分，为乳酸菌提供了理想生长环境。制作时，每500毫升豆奶需添加1小勺酸奶发酵剂，温度控制在40-45摄氏度之间，发酵8-10小时。成品酸奶质地略稀，带有淡淡豆香，可直接饮用或加入水果、坚果增加口感。豆奶酸奶不含乳糖，适合乳糖不耐受人群食用，保存期约3天，需冷藏存放。

豆奶酸奶制作成功率受豆奶品牌影响较大。选择蛋白质含量不低于3克的豆奶效果最佳，避免使用添加糖分过多的产品。发酵前将豆奶加热至85摄氏度再冷却，可延长保质时间。添加1茶匙玉米淀粉能改善酸奶稠度，使其更接近传统酸奶口感。豆奶酸奶可作为早餐搭配燕麦，或制作成植物基奶昔，为日常饮食提供多样化选择。