赤小豆什么时间成熟采摘

赤小豆一般在夏末秋初成熟，具体时间为8月至10月。豆荚由绿色转为黄褐色时表示成熟，此时豆粒饱满，颜色鲜红。采摘最好选择清晨，露水未干时进行，这样豆荚不易开裂。成熟期约持续30天，每株可产豆荚50-100个，每荚含豆粒4-8颗。手工采摘时需轻捏豆荚，避免用力过猛导致豆粒散落。

赤小豆从播种到收获约需90-120天，生长期长短因气候条件而异。北方地区多在9月下旬采摘，南方地区可提前至8月底。判断成熟度的标志是植株下部叶片开始枯黄，豆荚表面出现细微裂纹。机械化收割效率高，适合大面积种植，每亩产量可达150-200公斤。收获后需及时晾晒，含水量降至13%以下时储存最为理想。