凤仙花的果实长什么样能吃吗

凤仙花果实呈纺锤形，成熟时外壳会自然裂开，弹出褐色种子。果实大小约1-2厘米，表面有细小绒毛。新鲜果实可直接食用，口感略带酸涩，常被用来制作果酱或泡菜。干燥后的果实可泡茶，具有清热解毒功效。凤仙花果实在民间传统中常被用作天然染料，也能提取食用色素。

凤仙花果实含有丰富的维生素C和矿物质，每100克果实含约30毫克维生素C。果实中的花青素含量较高，具有抗氧化作用。食用方法多样，可生食、煮食或腌制。凤仙花果实制成的蜜饯在部分地区很受欢迎，酸甜可口。果实中的膳食纤维有助于消化系统健康，适量食用对便秘有改善作用。