山西有名的物产

山西盛产优质煤炭，储量全国第一，年产量超过10亿吨。大同煤矿、西山煤矿闻名全国，煤炭质量好，发热量高。山西还出产优质小米，沁州小米颗粒饱满，色泽金黄，口感细腻，营养价值高。平遥牛肉采用传统工艺制作，肉质鲜嫩，味道醇厚，远销国内外。清徐葡萄甜多汁，品种达50多种，是全国重要的葡萄产区。

山西老陈醋有3000多年历史，采用高粱、豌豆等原料，经"固态发酵"酿制而成，酸香浓郁，久存不变质。汾酒是中国四大名酒之一，清香纯正，回味悠长。晋祠大米米粒晶莹，饭香扑鼻。闻喜煮饼外酥内软，甜而不腻。运城相枣个大核小，肉质饱满，是滋补佳品。这些物产展现了山西丰富的自然资源和精湛的加工技艺。