二十多一斤的牛肉

二十多一斤的牛肉在市场上属于中等价位，适合家庭日常烹饪。这种牛肉可以制作红烧牛肉、牛肉面、牛肉炒河粉等多种菜品。超市冷柜区常有这样的牛肉，色泽鲜红，纹理清晰。购买时选择肉质紧实、表面微干的为佳。烹饪前用清水浸泡30分钟去除血水，再用生姜料酒腌制15分钟，炒出来的牛肉更加鲜嫩多汁。炖煮时加入胡萝卜、土豆等蔬菜，营养更丰富，一锅菜足够3-4人食用。

二十多元一斤的牛肉蛋白质含量高，每100克含约20克优质蛋白，是健身人士的理想食材。牛肉中的铁元素容易被人体吸收，缺铁性贫血人群适量食用有好处。超市促销时这种牛肉价格更低，可以多买一些分装冷冻保存。牛肉火锅也是不错的选择，薄切牛肉片在滚烫的清汤中涮8秒即可食用，蘸上芝麻酱味道极佳。周末家庭聚餐准备一份牛肉盛宴，既能满足口腹之欲，又能补充身体所需营养。