米酒的特点是什么

米酒以清甜爽口著称，酒精度一般在3-6度之间，适合多数人饮用。传统工艺制作的米酒保留谷物原香，带有淡淡花香和果味。优质米酒酒体清澈，挂杯持久，入口绵柔。江南地区的绍兴黄酒、四川的醪糟都是典型代表，前者醇厚后者香甜。米酒可直接饮用，也能作为烹饪调料，增添菜肴层次感。

米酒营养丰富，含有多种氨基酸和维生素。发酵过程产生少量二氧化碳，带来清爽口感。日本清酒、韩国浊酒都属于米酒范畴，各有特色。米酒保质期短，冷藏保存可延长至3-6个月。现代工艺还开发出低糖、无添加的健康版本，满足不同需求。米酒文化在中国已有数千年历史，各地形成独特酿造技法。