土豆用冰箱保存吗

土豆不适合放进冰箱冷藏保存。低温环境会导致土豆中的淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪效果。冰箱的湿度也不适合土豆保存，容易导致土豆发芽或腐烂。最佳保存温度是7-10摄氏度，放在阴凉通风的厨房角落即可。用纸袋或麻袋装好土豆，避免阳光直射，可以保存2-3周不变质。

土豆发芽后会产生龙葵素，食用后可能引起不适。保存时不要将土豆与洋葱放在一起，洋葱释放的气体会加速土豆发芽。购买土豆时选择表面光滑、无损伤的个体，这样的土豆保存时间更长。家庭保存土豆时，可在储存环境中放一个苹果，苹果释放的乙烯气体能有效抑制土豆发芽，延长保存期至1个月左右。