台湾乌鱼是属于淡水鱼吗

台湾乌鱼确实是淡水鱼，主要生活在河流、湖泊和水库等淡水环境中。这种鱼适应性强，能在水温15-30度的水域生长良好。台湾乌鱼体型修长，体色呈银灰色，背部较深，腹部较浅。养殖场通常在水深1-2米的环境中培育乌鱼，幼鱼阶段以浮游生物为食，成年后捕食小鱼虾。台湾地区有多个专业养殖基地，年产量可达数万尾。

乌鱼在台湾淡水渔业中占有重要地位，养殖技术成熟。养殖户采用循环水系统保持水质清洁，投喂专用饲料促进生长。乌鱼肉质细嫩，营养丰富，富含蛋白质和多种维生素。市场供应稳定，价格适中，深受消费者喜爱。烹饪方式多样，清蒸、红烧、煮汤皆宜，是台湾家庭餐桌上的常见食材。