西凤酒是哪儿生产的

西凤酒产自陕西省宝鸡市凤翔区，这个地方酿酒历史已有3000多年。凤翔县的水质特别适合酿酒，当地年平均气温11.5度，湿度适中，为酿酒提供了理想环境。西凤酒采用高粱、小麦、大麦、豌豆等5种粮食酿造，使用传统"老五甑"工艺，经固态发酵、蒸馏、陈酿等20多道工序制成。凤翔地区有300多家酒厂，但只有西凤酒厂能生产正宗西凤酒，该厂年产各类酒产品超过10万吨。

西凤酒的生产基地占地约5平方公里，拥有窖池8000多个，其中部分窖池已有300多年历史。厂区内有3条现代化生产线，每条线每天可生产基酒100多吨。西凤酒的酿造用水取自凤翔县柳林镇的优质泉水，该泉水富含多种矿物质，pH值7.2左右。酒厂设有专门的陈酿车间，储存了超过50万吨不同年份的基酒，最老的基酒已有60多年历史。西凤酒的独特风味与其地理环境和生产工艺密不可分，这也是它成为中国四大名酒之一的重要原因。