怎么样清洗花菜

清洗花菜前，准备一盆清水加1茶匙小苏打，浸泡花菜10分钟。水流冲洗花菜表面，手指轻轻剥开花菜小朵，检查缝隙是否有杂质。盐水浸泡5分钟能有效去除小虫，再用流动水冲洗2-3遍。蒸煮前可切掉花菜底部硬梗，确保清洗干净。

花菜清洗后，沥干水分可延长保存时间3-4天。冷冻保存前需焯水1分钟，冷却后分装成小份。花菜烹饪前再冲洗一次，去除可能残留的杂质。炒花菜时，大火快炒3-5分钟能保持脆嫩口感，凉拌花菜需用冰水浸泡2分钟增加爽脆度。