超市蒜苗能放冰箱冷藏吗

超市蒜苗完全可以放冰箱冷藏，这样做能延长保鲜期3-5天。冷藏前需用厨房纸巾包裹蒜苗，吸收多余水分，再装入保鲜袋或容器中，记得留出少量缝隙让空气流通。冰箱冷藏温度设置在4°C左右最佳，温度过低会导致冻伤，过高则加速腐烂。冷藏的蒜苗应避免与气味强烈的食物放在一起，防止串味影响口感。

蒜苗冷藏前处理很关键，先剪掉发黄或腐烂的叶子，保留根部2-3厘米长度。洗净后要彻底晾干水分，湿气过多会导致霉变。冷藏时间超过7天的蒜苗，顶部会开始发芽，此时风味会变差，适合用来炒菜或做汤，不适合生食。蒜苗冷藏后取出使用前，最好在室温下放置10分钟恢复脆嫩口感，直接烹饪会影响菜品质量。