核桃需要封口吗

核桃储存确实需要封口。核桃含有大量油脂，暴露在空气中会氧化变质。用密封罐或真空包装保存，核桃能保持酥脆口感和营养成分。研究表明，未密封的核桃在3周后风味明显下降，而密封保存的核桃6个月后仍保持新鲜。厨房常用的玻璃密封罐是理想选择，能有效隔绝湿气和氧气。

核桃封口还能防止吸收异味。冰箱环境复杂，未密封的核桃会吸收周围食物的味道。使用食品级密封袋或密封盒，核桃能保持自身原香。家庭实验显示，密封保存的核桃在潮湿季节不发霉，而敞开的核桃7天内就开始受潮。超市售卖的核桃产品大多采用密封包装，正是为了延长保质期。