细鳞鳕鱼是啥

细鳞鳕鱼是一种生活在冷水海域的白肉鱼类，身体细长呈银白色，最大可长到80厘米重达2公斤。这种鱼分布在北大西洋和北太平洋，包括挪威、冰岛和阿拉斯加等地区。细鳞鳕鱼肉质细嫩，味道清淡，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，适合多种烹饪方式。市场上常见的细鳞鳕鱼制品有冷冻鱼片、鱼柳和鱼排，价格比普通鳕鱼略高，但营养价值更高。

细鳞鳕鱼的生长环境要求水质纯净，水温在0-10摄氏度之间，寿命可达20年。这种鱼每年产卵一次，每次可释放数万颗卵。细鳞鳕鱼在渔业中具有重要地位，全球年捕获量超过10万吨。消费者购买时应注意辨别真伪，市场上常以其他低价鱼冒充细鳞鳕。烹饪时不宜过度加热，以免肉质变硬。细鳞鳕鱼适合制作儿童辅食，因其刺少且易消化。