薄荷茎是紫色还是绿色的

薄荷茎的颜色变化丰富，紫绿两色并存。幼嫩茎秆呈现鲜绿色，随着生长逐渐转为紫红色，尤其在光照充足的环境下，紫色更加明显。某些品种如苹果薄荷、巧克力薄荷的茎秆天生带有紫色条纹，紫色程度因品种而异。同一株薄荷上，向阳面茎秆偏紫，背阴面则偏绿，形成鲜明对比。薄荷茎的颜色还受土壤酸碱度影响，酸性土壤中紫色更深，碱性土壤中绿色更明显。

薄荷茎的颜色变化与其生长阶段密切相关。新长出的嫩茎呈翠绿色，质地柔软，富含水分。成熟茎秆木质化程度提高，颜色加深，多为紫褐色。冬季低温环境下，薄荷茎会转变为深紫色或紫褐色，这是植物适应寒冷的自然反应。薄荷茎的颜色变化还反映了营养状况，氮肥充足时茎秆偏绿，磷钾肥充足时则偏紫。观察茎秆颜色变化，可作为判断薄荷生长状况的重要指标。