山东女儿红茶是绿茶还是红茶

山东女儿红茶属于红茶类别，不是绿茶。这种茶采用山东当地茶树鲜叶，经过完全发酵工艺制作而成。女儿红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤，发酵过程中茶叶中的茶多酚氧化形成红色物质，茶汤呈现红褐色。山东女儿红茶有独特的蜜糖香气和醇厚口感，与绿茶未经发酵、保持绿色的特点有明显区别。

山东女儿红茶的制作工艺与绿茶截然不同。绿茶采用杀青工艺阻止发酵，保持茶叶绿色；而女儿红茶需要充分发酵，使茶叶中的化学物质发生转化。山东女儿红茶的外形呈条索状，色泽乌润，冲泡后汤色红亮，滋味甘醇。这种茶在山东已有数百年历史，当地气候和土壤条件特别适合制作红茶，形成了独特的品质特征。