醪糟酒是什么东西

醪糟酒是中国传统发酵饮品，用糯米加酒曲发酵制成。制作过程简单，糯米浸泡蒸熟后拌入酒曲，保持适宜温度，24-48小时即可完成。成品呈乳白色，带有甜味和淡淡酒香，酒精含量低，适合各年龄段饮用。醪糟酒可直接饮用，也可加入鸡蛋、汤圆等食材煮成热饮，在寒冷季节特别受欢迎。

醪糟酒含有丰富的营养成分，包括多种氨基酸、维生素和矿物质。传统医学认为它有暖胃活血、促进血液循环的功效。现代研究发现，醪糟酒中的益生菌有助于肠道健康，发酵产生的B族维生素对神经系统有益。市面上有瓶装醪糟酒出售，也可家庭自制，保存期约3-7天，需冷藏防止过度发酵。许多地区的产妇会饮用醪糟酒帮助恢复元气。