纯牛奶属于牛奶类还是饮料

纯牛奶明确属于牛奶类，不是普通饮料。超市货架上牛奶区摆放着纯牛奶，酸奶区、饮料区则分开陈列。纯牛奶原料只有生牛乳，蛋白质含量每100毫升不低于3克，符合国家乳品标准。饮料区常见的果汁、碳酸饮料配料复杂，含添加剂、糖分高。早餐搭配面包的纯牛奶提供优质蛋白和钙，与解渴的饮料功能完全不同。

纯牛奶生产工艺保留了牛奶天然营养，巴氏杀菌或超高温灭菌只杀灭有害菌。饮料加工则需添加多种成分改善口感。纯牛奶的钙含量是多数饮料的5-10倍，维生素D含量也是饮料不具备的。牛奶行业规范明确将纯牛奶归类为乳制品，饮料行业标准则将其排除在外。