秋葵适合放在冰箱冷藏吗

秋葵适合放在冰箱冷藏保存。将秋葵放入保鲜袋中，挤出多余空气后密封，可保存5-7天。冰箱温度控制在4-8摄氏度最佳，能减缓秋葵水分流失和纤维老化。冷藏前不要清洗，保持表皮干燥。直接放入冰箱蔬菜抽屉，避免与其他水分丰富的蔬菜接触，防止腐烂加速。冷藏后的秋葵烹饪前需快速冲洗，避免长时间浸泡导致营养流失。

秋葵冷藏后口感变化明显。新鲜秋葵脆嫩多汁，冷藏24小时后质地会变硬，炒制时容易失去脆感。凉拌秋葵最好现买现做，冷藏后风味降低。秋葵含有大量黏液蛋白，冷藏后黏液会减少，影响营养价值。夏季室温超过25摄氏度时，秋葵在2小时内就会开始变蔫，必须立即冷藏。秋葵冷冻保存可延长至3个月，但解冻后质地变得软烂，适合炖煮而非清炒。