茅台酒什么时候开始的

茅台酒的历史可以追溯到清朝时期，具体是1879年，由贵州茅台镇的酿酒师们创立。当时，当地酿酒师采用传统工艺，以高粱、小麦和水为原料，经过多次发酵和蒸馏，酿出了独特的茅台酒。这种酒因其醇厚的口感和独特的香气，迅速在当地流行起来，成为贵州地区的名酒。茅台酒的生产工艺代代相传，至今已有140多年的历史。

茅台酒的成名始于1915年的巴拿马万国博览会，当时茅台酒代表中国参展，并获得了金奖。这一荣誉使茅台酒声名远扬，成为中国白酒的代表之一。新中国成立后，茅台酒被选为国宴用酒，1951年正式成立了茅台酒厂，开始了规模化生产。如今，茅台酒已成为中国白酒的标杆，其历史可追溯至140多年前，见证了中国酿酒文化的发展。