30度的米酒可以做菠萝酒吗

30度米酒完全适合制作菠萝酒。米酒中的酒精浓度足够提取菠萝的风味物质，30度酒精还能有效防腐。制作时将新鲜菠萝切块，与米酒按1:3比例混合，密封保存2周即可。菠萝中的糖分与米酒中的酒精会发生反应，形成独特的风味。期间每天摇晃一次容器，促进物质交换。成品菠萝酒色泽金黄，口感酸甜适中，酒香与果香完美融合。

菠萝酒的制作温度控制在15-25摄氏度最佳。温度过低会延缓发酵过程，过高则可能导致风味物质挥发。夏季制作时可将容器放置阴凉处，冬季可适当保温。菠萝选择成熟度适中的为佳，过熟会导致酒体浑浊，未熟则风味不足。制作完成后过滤掉果肉，可加入少量冰糖调整甜度。菠萝酒适合冷藏后饮用，冰镇后的口感更加清爽怡人。